CRYOLINE ® SI е фризер за потапяне работещ с азот, който прекарва хранителния продукт през азотна баня за бързо IQF замразяване.
Той е предназначен за IQF (индивидуално бързо замразени) замразени приложения с голям обем , като сготвени домашни птици, нарязано на кубчета месо и скариди.
Фризерите с потапяне директно излагат продукта на течен азот, за да се получи бързо замразяване с кора, което води до доходност на продукта и намаляване на загубите при готвене. Това гарантира, че има малко бучки и че само някои части на продукта залепват една към друга и към конвейера.
